紅燒鴨腿(鴨腿怎麽紅燒)

很多朋友想了解關於紅燒鴨腿的一些資料信息，下麵是(揚升資訊www.balincan8.com)小編整理的與紅燒鴨腿相關的內容分享給大家，一起來看看吧。

鴨邊腿怎麽做好吃

主料：葫蘆500g

調料：食鹽適量，醬油適量，味精適量，料酒適量，調和油適量

1、鴨邊腿洗淨。

2、剁成小塊。

3、焯水。

4、洗淨。

5、薑切成片。

6、鍋燒熱，放少許油，下薑片煸香。

7、放鴨塊翻炒。

8、放料酒去腥。

9、放醬油增色。

10、放開水淹沒過鴨塊。

11、中火燒10分鍾，水快幹。

12、放瓠子。

13、燒5分鍾。

14、放鹽。

15、放味精。

16、翻炒幾下，就做好了。

燒鴨腿做法

鴨腿250克

生抽25克

味琳50克

五香粉1克

黑胡椒粉0.1克

紅燒鴨腿的做法

鴨腿兩隻洗淨剁成塊。

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鍋中倒油，放入鴨腿翻炒。

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炒至鴨肉金黃出香。

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放入薑片，味琳，生抽，五香粉和黑胡椒粉炒出香味。

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倒入熱水，加入鹽，大火燉煮。

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煮至還有少量湯汁。

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放入青椒。

翻炒均勻。

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紅燒鴨腿就做好了。

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冰糖20克

紅燒鴨腿的做法

鴨腿洗淨劃幾刀以便入味。

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下鍋焯水備用。

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起油鍋加入冰糖小火熬湯色。

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糖色熬至琥珀色時下鴨腿翻炒。

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鴨腿炒至金黃色後加入一勺料酒、一勺老抽翻炒。然後加入蔥薑、桂皮、八角和適量清水大火煮開。

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大火燒開後轉小火煮一小時左右即可出鍋。燒至半小時左右可加鹽調味，最後加鹽會導致鴨腿不入味。

鹹中帶甜的口感，很好做的家常下飯菜。

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1，湯底可將清水換成啤酒，燒製出來的口感更好。

2，熬糖色用中小火，過火的話會發苦。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。