1、純鹽沒有保質期，如果是經過了加工的食鹽，保質期通常為1年。沒有加工過的純鹽沒有保質期，可以長久保存，經過加工的食鹽，比如含碘鹽、含鉀鹽等，都有一定的保質期。
2、食鹽指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等，主要成分為氯化鈉，氯化鈉不會隨著時間發生分解或揮發，可以長久保存。
3、食鹽的作用非常廣泛，可以用來殺菌消毒、護齒、美容、清潔皮膚、去汙、醫療、作為重要的化工原料、食用等等。
4、鹽能協助人體消化食物，能刺激人的味覺，增進食欲和提高食物消化率，鹽也是體液的重要成分， 鹽能參加體液代謝。
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